Develoopments / Planet Farms e Panino Giusto: il gusto della Sostenibilità
Taccuino di Alberto Improda sull’Innovazione per la Sostenibilità
Planet Farms e Panino Giusto rappresentano due interessanti iniziative imprenditoriali, che in modo diverso hanno saputo brillantemente combinare Tradizione e Innovazione.
Panino Giusto, brand della ristorazione casual dining e prima b-corp della ristorazione italiana, nasce a Milano nel 1979, immettendo sul mercato una avvincente soluzione alternativa alla pausa pranzo canonica, con una inedita proposta caratterizzata da alta qualità dei prodotti, velocità del servizio e informalità degli ambienti.
Planet Farms, società benefit e maggiore azienda europea di vertical farming, nasce nel 2018 alle porte di Milano, a Cavenago di Brianza ed oggi costituisce un caso di studio nel mondo, con i suoi prodotti da agricoltura verticale veramente unici, coltivati in totale assenza di pesticidi ed in ambiente incontaminato.
Panino Giusto e Planet Farms hanno recentemente annunciato una nuova collaborazione all’insegna della Qualità e della Sostenibilità, con l’introduzione dei prodotti di Planet Farms nei menu di Panino Giusto.
“Con Planet Farms condividiamo i valori di innovazione, sostenibilità e qualità, gli stessi che nel 2020 ci hanno permesso di diventare la prima B-Corp della ristorazione in Italia. La nostra mission è quella di proporre il Panino Italiano come un modo giusto di nutrirsi rispettando l’ambiente e le persone, la stagionalità degli ingredienti, lavorando sempre in maniera responsabile, trasparente e sostenibile. Per questa ragione, non potevamo che scegliere un partner come Planet Farms, che ha fatto della sua filosofia un nuovo modo di fare agricoltura”, dice Antonio Civita, CEO di Panino Giusto.
“Planet Farms è un’azienda in continua evoluzione ed espansione: dopo la distribuzione in GDO dei nostri prodotti, l’ingresso nel mondo Fast Casual è stato uno step naturale. La scelta di collaborare con Panino Giusto si inserisce in maniera coerente nel nostro percorso fatto di sostenibilità, attenzione alla qualità e valorizzazione dell’eccellenza gastronomica della tradizione culinaria italiana. Questa partnership ci consentirà di coinvolgere ancora più persone nella nostra rivoluzione del gusto, offrendo a un consumatore sempre più attento un prodotto fresco, naturale, di altissima qualità e a basso impatto ambientale, 365 giorni all’anno”, afferma Luca Travaglini, co-founder e co-CEO del Gruppo Planet Farms.
Panino Giusto ha tratto spunto da una popolare tradizione italiana, quella appunto del panino, per interpretarla e rivisitarla all’insegna di alcuni dei tratti più distintivi del Contemporaneo, quali la Velocità, la Qualità e l’Informalità.
Planet Farms ha preso le mosse da un’attività umana che più antica non si potrebbe, l’agricoltura, introducendovi una profondissima Innovazione, nel segno della più avanzata Tecnologia e secondo il paradigma della Sostenibilità.
Le vicende imprenditoriali di Panino Giusto e Planet Farms testimoniano come, partendo dalla Tradizione, l’Innovazione possa assumere cifre e sembianze profondamente diverse, ma senza mai prescindere dal requisito della Qualità e dai dettami della Sostenibilità.
La partnership ora avviata da queste due dinamiche realtà ha tutte le caratteristiche per costituire un caso emblematico, a rappresentare come la combinazione di esperienze vincenti può condurre a sprigionare ulteriori energie e ad avanzare in modo virtuoso sulla strada del Domani, conciliando Successo e Progresso.
